Suite de la série avec la Mhancha, une autre douceur en forme de serpentin, feuilleté et farci aux amandes ou aux dattes, mais qui se décline souvent aussi avec des garnitures salées à la viande…
La Zallabia, ou Zlabia, ou Zelabia (etc), est un gâteau qui entre dans la catégories des bombes mielleuses irrésistibles …La plus connues des Zallabia, se caractérise par un entrelac craquant safrané et délicieusement imprégné de…
Comme vous le savez certainement, la pâtisserie orientale compte une quantité astronomique de petits gâteaux en tous genre, tous plus beaux, et bons, les uns que les autres …Parmi eux, les irrésistibles gâteaux miellés,les savoureux…
La M’HALABIA est une crème libanaise, qu’on peut facilement trouver dans tout le Moyen-Orient (Turquie, Syrie, etc)Riche en lait et relevée par la fleur d’oranger, elle offre une saveur délicate et légère, idéale pour cloturer…
Un des meilleurs couscous que j’ai goûté. Tout simplement.Amateurs de sucré-salé, je vous invite à tenter ce couscous raffiné, originaire du MAROC, et absolument charmeur … Bien entendu chacune a sa recette pour le faire,…
Superbe découverte que ces petits chaussons très, très parfumés … En fait, ce sont des samoussas, mais revus à la mode syrienne et repérés chez Absolutely Delicious, un blog qui tue =] !J’ai découvert le…
Je continue dans la « série Liban » avec ces petits sablés salés au Za’atar (Vraiment ! Je trouve cette assaisonnement des plus séduisants …) que j’ai encore une fois trouvé sur le site de Sahten (!).Peu…
OOOOOOOOOOOooooooooooooo … Qu’il est joli ce nom … Poètique et doux, il nous enmmène loin dans les saveurs orientales de cannelle, de miel, de raisins secs … Je n’ai pas réussi à trouver l’origine de…
Dans la série « salade cuite », voici le ZAALOUK, une salade d’aubergine originaire du Maroc, haute en saveur, qui n’est pas sans rappeler les antispasti italien, et qui donnera de nouvelles idées pour cuisiner les aubergines…