OOOoo Praliné, tu commençais à disparaitre de ton petit bocal alors il fallait que je te régénère …

Ingrédients :

– Une grosse poignée de sucre en morceaux,
– une autre grosse poignée d’amande entière,
– eau.

    Mouiller les morceaux de sucre et faire caraméliser dans une poêle.
A mi parcours, ajouter les amandes et tourner la poêle pour bien les enrober.
Lorsque le caramel est pris étaler le pralin sur une feuille de papier sulfurisé. Laisser refroidir.


LOrsque le pralin a refroidi, casser à la main en morceau puis réduire en poudre, ou en semi-poudre, ou en pâte de pralin selon votre choix … ou votre gourmandise