Presque de saison …..Voici une petite recette de Gratin de Courgettes et Petits Pois à la Menthe …
De quoi amorcer un peu ma big botte de menthe (m’enfin, il m’en reste une quasi botte mdrr)
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 4 courgettes moyennes,
– 4 oeufs,
– 1 grosse poignée de petits pois frais ou surgelés,
– 1 brique de 20 cl de crème liquide à 15%,
– 50 g de parmesan,
– sel, poivre,
– 1 dizaine de feuilles de menthe fraîche,
– 2 càs d’huile d’olive,
– 1/2 verre d’eau.
Préchauffer le four à 200°C.
Laver et couper les courgettes en lamelles. Les faire revenir dans une sauteuse avec l’huile d’olive et les petits pois frais. Assaisonner avec le sel et le poivre.
Ajouter un demi verre d’eau, couvrir et laisser cuire sur feu doux pendant 5 minutes.
Une fois passé ce temps, ciseler les feuilles de menthe fraîche par dessus les légumes et mélanger.
Débarrasser ensuite les légumes dans un plat à gratin enduit d’huile d’olive.
Casser les oeufs dans un récipient. Battre qq instants. Ajouter la crème liquide et le parmesan. Assaisonner avec le sel et le poivre.
Verser l’appareil aux oeufs sur les courgettes et petits pois cuits dans le plat à gratin.
Mettre au four 1/4 d’heure à 200°C, puis baisser à 170°C et continuer la cuisson pendant 30 minutes ….
12 Commentaires
lucie
7 juin 2012 at 14 h 50 min je vais tenter ça ce soir il me reste plein de menthe et des courgettes et petits pois, merci pour le partage !CarO
7 juin 2012 at 14 h 50 min Je n'ai jamais pensé à associer les courgettes aux petits pois, excellente idée ma belle ! Bisous bisous CaroSandrine
7 juin 2012 at 14 h 50 min Mmm avec la menthe, les courgettes et petits pois, c'est un gratin riche en légumes et en fraicheur Merciisabelle
7 juin 2012 at 14 h 50 min Miammm, il me plait beaucoup ton gratin, je le vois bien en terrasse avec un verre de vin bien frais !! ... Mais il est ou le soleil ???Leticia
7 juin 2012 at 14 h 50 min Sublime ! Tu sais ce qui aurait été aussi très gourmand ? Avec du chèvre qu'en dis tu ? Mais ta version est déjà à tomber ! Pourquoi je viens chez toi à chaque fois que j'ai faim ...Anaïck
7 juin 2012 at 14 h 50 min j'adore ce genre de plat rapidement préparé et tellement bon!En plus la menthe va si bien avec les courgettes!bonne soirée!llysa
7 juin 2012 at 14 h 50 min miamiamiam comme ça doit être bon!!! très beau gratin en tout cas! bravo Fleur et merci pour le partage bisousStela
7 juin 2012 at 14 h 50 min hiiiiii de la menthela nonna
7 juin 2012 at 14 h 50 min c est super beau ,ça doit etre super bon ,bisousClémence
7 juin 2012 at 14 h 50 min La touche de menthe pour la fraîcheur, c'est top !lucie
7 juin 2012 at 14 h 50 min je vais tenter ça ce soir il me reste plein de menthe et des courgettes et petits pois, merci pour le partage !Arnaud
21 février 2022 at 19 h 17 min Très bon, très frais, rapide Perso, j'ai enlevé les petits pois et ajouté un peu de parmesan et un peu de basilic, parfait à mon goût