Découvrez sans attendre le secret de cette étonnante Sauce BBQ aux Fraises Rôties !
Oui !
Étonnante sauce BBQ découverte sur l’Étonnant blog anglophone « Closet Cooking » !
Une mine d’or ce blog …
J’avais déjà entendu parler de l’association réussie de la fraise avec les grillades et les légumes grillés.
Mais là ma gourmandise n’a fait qu’un tour !
À déguster avec de la volaille grillée, par exemple, ou une future recette que je présenterai plus tard ….. 😉
La sauce est aigre douce, épicée juste ce qu’il faut.
Une découverte !
Pour ce qui est des mesures, elles vont se faire en « mug », à l’américaine.
Sortez donc votre plus beau mug (vous savez, celui avec marqué dessus « La plus super des Mamans » ou « Cédric, un pote qui dépote ! », bref, un mug perso, ce sera encore meilleur :p) et lancez vous corps et âme dans la réalisation de cette recette qui vous bluffera vous (c’est déjà pas mal !) et vo(tre)s famille-invités-belle-mère ….
C’est parti pour la fiche recette de la « Sauce bbq aux Fraises Rôties » :
Pour un pot à confiture type
15 minTemps de préparation
35 minTemps de cuisson
50 minTemps total de la recette
Save RecipeIngrédients
- - 2 mugs bien remplis de fraises,
- - 1/2 mug de ketchup,
- - 2 cuill. à soupe de sirop d'érable,
- - 2 cuill. à soupe de confiture de fraises,
- - 2 cuill. à soupe de vinaigre balsamique,
- - 1 gousse d'aïl écrasée,
- - 1 petit bout de gingembre écrasé,
- - 1 cuill. à café de moutarde,
- - 2 cuill. à soupe de coriandre lavée et ciselée,
- - 1 peu de piment en poudre, pour les téméraires seulement !
Préparation
- Préchauffer votre four à 220°C.
- Tapisser une plaque de four ou un plat à gratin de feuille sulfurisée.
- Laver et couper les fraises en deux. Les répartir sur le plat et enfourner en haut du four pour les faire rôtir pendant 15/20 minutes.
- Pendant ce temps, mettre tous les autres ingrédients dans une petite casserole (sauf la coriandre).
- Lorsque les fraises sont rôties juste ce qu'il faut, les ajouter au mélange dans la casserole et faire frémir sur feu doux pendant 15 minutes en mélangeant de temps en temps pour éviter que ça n'attache.
- Ajouter enfin la coriandre ciselée et mettre en pot.
- Mister "Kevin" de Closet Cooking, préconise de mixer le mélange avec un mixeur plongeant. Moi je ne l'ai pas fais, mais à vous de voir ce que vous préférez .... 😉
Notes
Délicieusement étonnant, avec des grillades ou de la viande blanche !
14 Commentaires
CoCO La Cairotte
31 mai 2013 at 9 h 21 min Tu m'en vois ravie ! L'association avec le saumon fumé doit être détonnante en effetflolie
31 mai 2013 at 9 h 21 min oh mazette comme ça a l'air bon, vivement qu'on fasse chauffer le barbecue pour tester ta recette. Merci pour la découverteNadiaa Cuisine
31 mai 2013 at 9 h 21 min super étonnante, tu m étonne, sacré sauce !!cook and goûte
31 mai 2013 at 9 h 21 min ah! oui je suis très tenté par cette sauce curieuse, avec une bonne grillade mmmmm!!!!cuisinetcigares
31 mai 2013 at 9 h 21 min Alors là les bras m'en tombent !!! elle est géniale ta sauce BBQ épicée et sucrée !! Hop, j'te la pique ... Bises et bon week SandrineMama
31 mai 2013 at 9 h 21 min Audacieuse, mais certainement un succès, à tester lors d'un prochain barbecue! Bisous.Vicoquette
31 mai 2013 at 9 h 21 min Je suis intriguée... ça a l'air bien bon!!!Macaronette
31 mai 2013 at 9 h 21 min ça c'est dans ma cuisine d'ici fin de cette semaine pour tester. Milles mercisMélanie
31 mai 2013 at 9 h 21 min Alors là génial !! quelle belle idée des fraises dans une sauce barbecue !! belle journée MélanieRiane
31 mai 2013 at 9 h 21 min Je viens de la faire; avec du pain suédois au seigle et du saumon fumé c'est une merveille!Clémence
31 mai 2013 at 9 h 21 min En effet, cette sauce est vraiment originale !CoCO La Cairotte
31 mai 2013 at 9 h 21 min Tu m'en vois ravie ! L'association avec le saumon fumé doit être détonnante en effetHelena
31 mai 2013 at 9 h 21 min Étonnant, en effet ! Mais c'est vrai que pour faire de l'aigre-doux, la fraise cuite, avec son acidité, doit être assez intéressante... je mets de côté cette idée pour le temps des grillades qui arrivemamie caillou
4 juin 2018 at 12 h 31 min cette recette éveille ma curiosité !!!!