|| Cakes/ ||| Recettes avec du Levain Naturel |||

BANANA CAKE au LEVAIN

banana bread au levain

 

Utilisez votre surplus de levain dans ce délicieux Banana Cake !

Elle est facile, cette recette, et pile dans la tendance Zéro Déchet !
Je déteste gaspiller le levain en trop.
Je suis du coup, toujours à l’affût de recettes à préparer afin de l’utiliser et par la même occasion, de régaler mon entourage.

Vous pouvez d’ailleurs trouver de nombreuses idées de recettes avec du levain sur mon Dossier « Le Levain pour les Nuls »Recettes avec du levain

Voilà que le Banana Cake, ou Banana Bread, ou Banana Loaf manque à l’appel dans ce dossier, ça tombe très bien ….. il reste 4 petites bananes abandonnées dans la corbeille à fruits.
On va leur rendre service, et à nous-même par la même occasion.

Banana bread au levain

Je vous parlais déjà dans les autres recettes de Cake au Levain Naturel de l’association intéressante des deux effets du levain et de la levure chimique dans les gâteaux.
En gros :

Levure chimique (alcalin) + Levain Naturel (acide) = dioxyde de carbone

Ce qui permet une levée uniforme et au final une belle texture, moelleuse à l’intérieure et croustillante sur l’extérieur.

On est bon ?
C’est tipar pour la recette du Banana Bread au Levain :

BANANA CAKE au LEVAIN

Il vous reste du levain et des bananes mûres et vous ne savez qu'en faire ? Adoptez cette recette facile et délicieuse, qui fera un excellent goûter ou petit déjeuner pour les petits, et les grands !

15 minTemps de préparation

40 minTemps de cuisson

55 minTemps total de la recette

Save RecipeSave Recipe

Ingredients

  • 100 g de levain mûr (bien mousseux)
  • 220 g de farine tout usage
  • 100 g de sucre
  • 3 œufs
  • 4 bananes très mûres
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1/2 yaourt nature
  • 1 pincée de sel
  • 70 g de beurre mou

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Ecraser 3 bananes et en garder une pour la décoration.
  3. Mélanger tous les autres ingrédients en fouettant bien. Ajouter les bananes écrasées. On peut faire cette étape au robot.
  4. Beurrer un moule à cake et verser la pâte à cake dedans.
  5. Couper la banane restante en tronçons de biais et disposer sur le dessus du cake.
  6. Enfourner pour 35 à 45 minutes, suivant les fours, en faisant le test du couteau à la fin (il doit ressortir propre, sans pâte crue).
  7. Une fois cuit, sortir le Banana Cake du four et le laisser refroidir avant consommation.

Notes

Se conserve 1 semaine au frais.

7.8.1.2
71
https://www.lecoconutblog.com/2018/05/banana-cake-au-levain/

N’en perdez pas une miette !

You Might Also Like

1 Commentaire

  • Reply
    LadyMilonguera
    27 mai 2018 at 14 h 05 min Ton banana cake est bien beau, il a l'air moelleux à souhait et me fait bien envie !
  • Votre commentaire

    Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.