Lancez vous dans la recette du fraisier pâtissier avec cette recette tout fait-maison ! Une grosse envie de pâtisserie m’a prise la semaine dernière, à la vue des premières fraises arrivées sur les rayons. Pas d’invités en vue, mais envie de faire plaisir aux enfants et par la même occasion, de me replonger dans mes années pâtisseries, où j’aimais prendre le temps des étapes et fignoler les petits détails. Il me reste peu de temps (et de courage) pour faire de la pâtisserie en ce moment. Du coup, je profite d’une accalmie due aux vacances scolaires pour me lancer dans la réalisation d’un fraisier pâtissier, tout fait-maison, même la pâte d’amande ! À vrai dire, j’en avais acheté ….. en ligne … sur le Drive. Mais le destin a fait que la pâte d’amande s’est volatilisée du panier, je ne sais par quel bug. Bref. Me voilà sans pâte d’amande. Damned ! J’ai tous les ingrédients du fraisier devant moi (et trop la flemme de ressortir) je fouille un peu et trouve de la poudre d’amande et du sucre glace. C’est réglé. Ce fraisier là, il sera tout fait-maison. Et long. Oui. Un fraisier, c’est long purée … Mais ça […]

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